Куриная печень в аэрогриле. Как уложить и проверить готовность

В корзине оставляйте вокруг кусочков небольшие промежутки. Поток воздуха должен обтекать печень. Если уложить её горкой, края верхних кусков подсохнут, пока нижний слой ещё готовится.

Подготовка корзины

На 400 г печени достаточно небольшого количества масла, соли и мягкой смеси специй. Разделите крупные доли, удалите соединительные жилки и промокните поверхность. Смажьте кусочки тонким слоем масла. Жидкий маринад может стекать вниз и мешать подрумяниванию.

Когда заканчивать

Начните с 180 °C, в середине приготовления встряхните корзину или переверните ломтики щипцами. Проверьте середину самой крупной доли. Для печени птицы ориентир — 74 °C. Снимите готовые кусочки, а более крупным при необходимости дайте дойти отдельно.

Если нужен вариант с мягким луком, удобнее приготовить печень с луком на сковороде.