Как разогреть сосиски в микроволновке

В микроволновке проще всего разогреть варёные сосиски, на упаковке которых указано, что они готовы к употреблению. Снимите транспортную упаковку и разложите сосиски в один слой в подходящей посуде. Сырые колбаски, даже похожие по форме, лучше приготовить отдельно способом, указанным производителем.

Ингредиенты на 2 порции

• 4 варёные сосиски;
• 1–2 ст. л. воды.

Приготовьте блюдо, которое можно использовать в микроволновке, и крышку с отверстием для пара. Металлические держатели, клипсы и обычную плёнку снимите. Если оболочка несъедобная, удалите её как указано на упаковке.

Приготовление

1. Разложите сосиски в один слой

Положите сосиски на блюдо с промежутками и налейте немного воды на дно. Накройте крышкой для СВЧ так, чтобы пар мог выходить. Если у печи нет вращающегося поддона, будет удобнее в середине разогрева повернуть блюдо и поменять крайние сосиски местами с теми, что лежат ближе к центру.

2. Разогрейте короткими интервалами

Если на упаковке есть режим для СВЧ, начните с него. Если режима нет, для двух или четырёх охлаждённых сосисок можно начать с минуты на средней мощности. Переверните или переставьте сосиски и добавляйте по полминуты. Один и тот же режим в разных печах даёт разные результаты. Для одной сосиски или тонких кружочков начните с более короткого интервала.

3. Проверьте середину

Дайте блюду немного постоять под крышкой, чтобы температура успела выровняться. Затем снимите крышку, направляя пар от лица. Проверяйте наиболее толстую сосиску. Если хотите равномерно горячую подачу или разогреваете остатки, ориентируйтесь на 74 °C в середине. Тонкий щуп можно ввести с торца. При более низкой температуре поставьте блюдо ещё на короткий интервал и проверьте снова.

Почему оболочка лопается

На высокой мощности наружные участки нагреваются раньше центра. Средняя мощность и пауза между циклами уменьшают перепад. Толстую сардельку можно разрезать вдоль и разогреть половинками. Тогда путь тепла до середины короче. Если нужно подать много сосисок, разделите их на две партии. Горка на одной тарелке греется неравномерно, а краевые сосиски могут подсохнуть раньше остальных.

Как подрумянить порцию без сковороды, описано в статье Сосиски в духовке.