Курица с яблоками в духовке. Какие яблоки взять

Плотное кисло-сладкое яблоко дольше держит форму. Разложите крупные дольки рядом с курицей ближе к концу. Они успеют пропитаться соком, сохранив плотную середину.

Как подготовить противень

На четыре куриные порции возьмите два-три яблока. Курицу обсушите и приправьте. Яблоки разрежьте на четвертинки, вырежьте сердцевину и оставьте кожицу, если она тонкая. Начните запекать птицу при 190 °C.

Когда добавить дольки

Положите яблоки, когда курица уже начала подрумяниваться. В густом соке мягкие яблоки могут быстро развалиться, поэтому оставляйте между ними зазоры. Проверьте птицу щупом до 74 °C, а яблоки — вилкой. Снимайте готовые дольки отдельно, если мясу нужно ещё немного времени.

Для более влажного способа запекания подойдёт курица в рукаве.